ホットクックの蒸し調理で「鮭のホイル蒸し」を作ってみました。
用意する具材は、鮭・玉ねぎ・もやし・えのきです。
鮭のホイル蒸しの味付けは、バター・味噌・醤油で、調理時間は２０分。
「鮭の塩焼きはちょっと飽きた！」
そんな時に「鮭のホイル蒸し」で、いつもとは違った鮭の料理を楽しみませんか。
簡単に作れて美味しいので紹介します。
- 鮭のホイル蒸しの材料（2人分）
- ホットクック「鮭のホイル蒸し」の作り方
- 「鮭のホイル蒸し」を作ってみて(感想)
我が家で使っているホットクック
ホットクック「鮭のホイル蒸し」の作り方
「鮭のホイル蒸し」の作り方
- ステップ１野菜をカットする
３種類の野菜をカットする。
（玉ねぎ・もやし・えのき） - ステップ２蒸しトレイにアルミホイルを敷いて材料を入れる
蒸しトレイにアルミホイルを敷いて、鮭・カットした野菜・調味料を入れる。
- ステップ３ホットクックの内鍋に水を入れ、材料の入った蒸しトレイをセットする。
内鍋に水２００ｍｌを入れ、材料の入った蒸しトレイをセットする。
- ステップ４ホットクックの「手動で作る」→「蒸す」で調理する。
蒸し時間は、２０分
- ステップ５できあがり
「鮭のホイル蒸し」の完成。
今回は、ホットクックの「蒸しトレイ」を使用して調理するので、「まぜ技ユニット」は使いません。
鮭のホイル蒸しの【材料（２人分）】【蒸しトレイにアルミホイルを敷くやり方】【野菜のカットの仕方】【ホットクックで作る手順】を順番に紹介していきます。
鮭のホイル蒸しの材料(2人分)
- 鮭(生鮭)：2切れ
- 玉ねぎ：１/2個
- えのき：1/2株
- もやし：３０g
- 味噌：大さじ１
- 醤油：小さじ１
- 料理酒：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 砂糖：大さじ１
- バター：１０ｇ
- アルミホイル：蒸しトレイに敷く分
※具材の量を増やし過ぎると蓋が締まりません。
蒸しトレイにアルミホイルを敷く
蒸しトレイの内側を包み込むように高さいっぱいまで敷きます。
※アルミホイルをなるべくいっぱいまで上げないと、できあがり時に汁けがこぼれる。
野菜のカットの仕方
- 玉ねぎ：１/4の大きさでくし切り
- もやし：ざっくり半分にカット
- えのき：根元を切り落とし、１/３にカット
※野菜は、なるべく小さい方ができあがり時にやわらかくなり味も染み込みやすくなります。
ホットクックを使った「鮭のホイル蒸し」を作る手順
「鮭のホイル蒸し」の作る手順
- ステップ１内蓋に水を入れ材料の入った蒸しトレイをセット
内鍋に水２００ｍｌを入れ、材料(鮭・カットした野菜・調味料)が入った蒸しトレイをセットする。
【蒸しトレイに入れる順番】
玉ねぎをなるべくやわらかくする為、最初(一番下)に入れる。
その後にもやし・えのきと入れ、一番上に鮭とバターをのせる。
- スッテプ２手動で作るの「蒸す」を選択して蒸し調理する
１，【手動で作る】→【蒸す】の順番で選択する。
２，【蒸す時間２０分に設定】で、スタートスイッチを押す。
- ステップ３できあがり
鮭のホイル蒸しの完成です。
アルミホイルごと皿に移した方が汁がこぼれにくいよ。
「鮭のホイル蒸し」を作ってみて(感想)
バターの甘みに味噌と醤油が絡んで、とてもおいしい味付けの「鮭のホイル蒸し」を作ることができました。
塩焼き以外で食べる楽しみ方を知り、おかずのレパートリーが増えました。
１つだけ、鮭のホイル蒸しを作る時に注意してほしいことがあります。
それは、玉ねぎを小さめにすることをおすすめします。
なぜなら、大きすぎると玉ねぎが「シャキシャキ」で汁も絡まず玉ねぎの味が強すぎる仕上がりになるからです。
初めて作った時の玉ねぎの大きさは、半分の玉ねぎをそのままくし切りにしました。
改善したレシピ(紹介しているレシピ)では、半分の玉ねぎをさらに半分にカットしてから「くし切り」にして、前回よりも小さくしています。
そうすることで、玉ねぎがやわらかくなり味のしみた仕上がりになります。
「玉ねぎは、シャキシャキがいい！」
という方には、大きめにしてください。
以上、ホットクックで「鮭のホイル蒸し」の作り方と感想を紹介していきました。
お好みで、大根おろしやマヨネーズといっしょに食べるのもおいしいですよ。